Cortar 500g de Ruibarbo, desechando los extremos duros o las puntas secas de los tallos. Córtelos en 3 cm de largo, luego colóquelos en una fuente para hornear poco profunda en una sola capa. Rallar finamente la ralladura de 1…
Etiqueta: brioche
jAquí hay un ligero cambio de escenario en la cocina. Se bajan tarros de frijoles del estante superior para cocinarlos con berenjenas y cebollas; el horno está encendido nuevamente (aunque con menos frecuencia que el otoño pasado) y lo que…
Ouando me apetece un fin de semana largo de repostería, me espera un brioche. La masa realmente se beneficia de un aumento lento en el refrigerador y, debido a que contiene muchos de mantequilla, una masa más fría es mucho…