Lcomido un domingo por la mañana, traje a la mesa un lote de croissants horneados como tostadas francesas, pero rellenos con volutas de mota oscura y charcos de fontina derretida. Deliciosamente crujiente y dorado, el queso formó cadenas estilo pizza…
Etiqueta: croissants
jLas orrijas son el equivalente español del pan de huevo. A principios de este año en Madrid tuve una versión que usaba croissants en lugar de pan. La embriagadora combinación de masa mantecosa, horneada hasta caramelizar y pegajosa y rellena…
SDespués de solo mi gato Arthur y mi extenso catálogo fotográfico de él durmiendo, esta receta de croissant es mi orgullo y alegría. Me tomó casi 100 intentos (en serio) para clavar no solo la receta, sino lo que es…
AY así comienza la temporada navideña. Cuando organizo una fiesta, quiero que la mayor parte de mi comida esté preparada y lista: después de todo, nadie viene a ver al anfitrión ser el esclavo de la cocina durante toda la…