El consumo de carne tendría que reducirse al equivalente de unas dos hamburguesas a la semana en el mundo desarrollado, y el transporte público se expandiría unas seis veces más rápido que su tasa actual, si el mundo quiere evitar…
Mes: octubre 2022
Arbousset Tavel Rosé, Ródano, Francia 2021 (£12, Tesco) En estos días, la mayoría de los rosados son elaborados por enólogos que intentan emular a los enólogos de Provenza, quienes, comercialmente hablando, han sido, con mucho, los productores de vinos rosados…
Cuando volví de puntillas al patio de recreo, como padre, conocí a otra madre que me dijo que su hijo solo comería chocolate untado en sándwiches de pan blanco. Internamente, juzgué (si alguien está interesado, dicho niño seguía recibiendo A…
yoSon las 8 de la mañana de un martes y estoy mezclando gelatina de musgo marino en mi infusión matutina. O al menos estoy tratando de hacerlo: pequeños pedazos de cosas siguen levantándose y mirándome desde la superficie lechosa. Evidentemente,…
Solo tengo una olla de cocción lenta. ¿Qué platos buenos y sabrosos debo hacer allí?Pete, Horsham, West SussexDeje de lado su apariencia voluminosa y le resultará difícil negar el atractivo de la olla de cocción lenta: agregue sus ingredientes por…
Bhervir una olla grande de agua y sal ligeramente. Rompe las hojas de un tamaño mediano. coliflor, salvando a los que son más pulcros y alegres. Coloque las hojas en agua hirviendo, déjelas cocinar durante unos minutos y luego sáquelas…
Estados Unidos ha instado a China y Rusia a «unirse a la conservación» y dejar de bloquear casi 4 millones de kilómetros cuadrados en nuevas áreas marinas protegidas alrededor de la Antártida. Hablando en una importante reunión internacional de conservación…
El Día de Muertos es una de las celebraciones más importantes de México y mi festividad favorita. Con hermosos arreglos florales, reuniones familiares y fiestas festivas, no sorprende que el resto del mundo esté cada vez más curioso al respecto….
AEl aceite de jillo es un delicado y delicioso condimento picante. Se elabora con ajo y guajillo, un pimiento dulce seco conocido por su sabor afrutado y por teñir los alimentos con su intenso color rojo ladrillo. En México, el…
Para un sabor verdaderamente auténtico de México, se trata de Paloma, el cóctel más popular del país. Daniele Umoette, embajadora del tequila en el Jimador, explica cómo hacer este refrescante cóctel en casa y qué aporta cada ingrediente a la…