¿Cuál es el estilo (o estilos) de cuchillo más útil?Kate, Swansea «Un buen cuchillo es la parte más importante de cualquier cocina», dice David Carter, el fundador de Smokestak, un restaurante de parrilladas en Londres. Pero eso no significa que…
Etiqueta: cocina
NoMad Londres, 28 Bow Street, Londres WC2E 7AW (020 3906 1600). Aperitivos y entrantes £9-£30, platos principales £27-£49, postres £14, vinos desde £38 Bienvenidos a Wonderland. O tal vez, para ser más precisos, AdLand. Porque aquí en NoMad London, todo…
yoNo es spoiler decir que me gustan las hierbas. Los ramos de flores grandes y gordos me hacen feliz y me dan hambre, y no puedo imaginar cocinar sin ellos. Me gustan frescos, como un agradable toque final salado, me…
contraLa unción se trata de transformar ingredientes cotidianos (sacos de harina, latas de tomates, pasta seca, especias) en algo que termina siendo mucho más que la suma de sus partes. Siempre pienso que cuando hago pizza (que es quieto más…
Los últimos datos de los supermercados Kantar muestran que los compradores se han estado abasteciendo de aceite de cocina debido a la preocupación por la escasez de aceite de girasol provocada por la guerra ruso-ucraniana. Aquí echamos un vistazo a…
HEs un documental de celebración que da por sentado que su audiencia ya está muy involucrada en su tema: la chef de televisión estadounidense y personalidad más grande que la vida, Julia Child. Es lo suficientemente legendaria en los EE….
gramoEl nuevo espectáculo de Ordon Ramsay comienza con él saltando de un pene. Parece un helicóptero, pero es un pene. Aparentemente, esto es para mostrar a los asistentes de Future Food Stars de Gordon Ramsay de BBC One (hashtag de…
Netflix ha anunciado el regreso de Iron Chef a nuestras pantallas de transmisión a finales de este año y, como superfanático del padrino de los exitosos programas de cocina, estoy emocionado. La serie original, Ryōri no Tetsujin (literalmente «Ironmen of…
Me mudaré a una casa con una cocina pequeña y poco espacio de almacenamiento. ¿Cuál es el kit más esencial?Ellie, Nottingham “La mayoría de las cosas son adornos, pocas son esenciales”, escribió Laurie Colwin en su ensayo The Low-Tech Person’s…
FEl dúo de chefs Ather y su hija, James y Georgia Sommerin, están tan sincronizados que pueden comunicarse entre sí usando solo el contacto visual. Su serenidad es tan impresionante cuando trabajan en la cocina abierta de su restaurante familiar…