Mencioné la avellana entera en chocolate 75% cacao de Luisa el mes pasado. Pero si te gusta el chocolate con “leche” de avellana, pero eres vegano, quizás te haya encontrado la mejor barra de este tipo: Crujiente de avellanas de Luisa (£4.50/25g) contiene avellanas (tanto molidas para esa textura cremosa de ‘leche’ como enteras tostadas, para el crujido), cacao y azúcar. Es realmente bueno y ni siquiera (relativamente) tan alto en azúcar. El de 25g es perfecto, te puedes comer toda la barra sabiendo que no es del tamaño de una puerta.
chocolates en, famosos por sus alfajores, han lanzado nuevos productos, de los cuales les hablaré en las próximas semanas. Primero: sus Passionate Pecans (6,50 £/100 g) son pecanas caramelizadas en chocolate con dulce de leche espolvoreadas con polvo de maracuyá. ¡Son adorables! Tienen ese sabor ácido que da paso a un crujido dulce y parecen piedrecitas. Pueden ser mi bolso oculto para mi próximo viaje al cine.
Un bar súper sabroso y muy inusual que probé esta semana tiene su sede en Bristol Radak. Su Cocoa IPA Malted Barley molido a la piedra (pero suave) (£ 5/72 g) es diferente a cualquier otro chocolate que haya probado. Es extrañamente sabroso. Dicen que si te gusta la cerveza te gustará, gracias a la cebada malteada y al lúpulo, pero a mí me encantó y no soporto la cerveza. Puede que no sea del gusto de todos.
Chocolatero y pastelero janice wang se asoció con la Galería Nacional para crear algunos sabores realmente inusuales, el Smoked Dark 70% con chocolate de Tailandia (£7/40g) definitivamente no era lo mío, porque no me gustan las cosas ahumadas, pero si te gustan, entonces están de enhorabuena.
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