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Cóctel de la semana: ponche de Big Mamma – receta | Cócteles


Un cóctel de frutas divertido y fácil de llevar, ideal para fiestas de verano y servido en un tazón grande. No puedes saborear tanto el alcohol, pero te afectará.

Puñetazo

Sirve 2

Para el almíbar de frutos rojos (rinde 175 ml)
175 ml de sirope de goma
35 g de frambuesas frescas

Para la bebida
80 ml de vodka
1 chorrito de lima fresca
100 ml de jugo de arándano
100 ml de zumo de naranja
15 ml de crema de melocotón de vid
– usamos el de Giffard
30 ml de almíbar de frutos rojos (véase más arriba)
100 ml de ginger ale
Rodajas de limón y frambuesa, ramitas de menta y flores comestibles
, adornar

Primero prepara el almíbar de frutos rojos. Poner el jarabe de goma y las frambuesas en una bolsa de plástico, sellar y refrigerar por 24 horas (o en una olla de agua tibia a 60 ° C por una hora). Cuele en una botella o frasco limpio y guárdelo en el refrigerador, donde se mantendrá hasta por 10 días.

Ponga unos puñados grandes de helado en un tazón para servir, luego vierta todos los líquidos en orden. Coloca el limón, las frambuesas y las flores comestibles encima, colocándolas para que luzcan bonitas, luego coloca unas ramitas de menta en el medio. Vierta en vasos o vasos mecedores y sirva.

Alessandro Tobaldi, director del bar del grupo, Gloria y Circolo Popolare, Londres.

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