yo le gusta dar obsequios comestibles, principalmente porque un obsequio hecho a mano es de alguna manera más generoso que algo que acaba de comprar en una tienda; también puede ser una forma económica de limpiar sus armarios. Esta Navidad,…
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jlos mendigos son anticuados: están adornados con joyas, el jade de los pistachos sicilianos, el rojo rubí de los arándanos rojos secos y los albaricoques granates. No puedo pensar en un regalo casero más bonito. Mendigos con nueces y frutos…
jsu elegante plato mogol, rico en crema, nueces y especias aromáticas, ha sido, en Gran Bretaña, relegado en gran medida al estatus de “curry suave” genérico; adecuado para los niños y los que no están «para arriba» para el chili…
The Chef’s Manifesto, una red de sostenibilidad alimentaria sin fines de lucro, recientemente ayudó a lanzar una campaña llamada Beans is How con el objetivo de duplicar el consumo de frijoles para 2028. Nutricionistas, científicos agrícolas y líderes clave identificaron…
Spatatas húmedas de pulpa anaranjada; kimchi ardiente, rojo ladrillo… es una de esas cenas ridículamente simples que también es intensamente satisfactoria. El equilibrio entre picante y dulce es deslumbrante, pero elige un kimchi que sea picante a tu gusto. Ponga…
BLas manzanas cocidas perfuman la cocina con la más bella de las fragancias. Recientemente, un viejo amigo que está tratando de vender su casa me dijo que estaba planeando hacer un crumble de manzana antes de que la gente viniera…
La clásica mula de Moscú recibe un cambio de imagen japonés con un toque ardiente y picante. mula de wasabi Sirve 1 Para el sirope de shiso (opcional)50 g de azúcar en polvo 1-2 hojas de shiso para la bebida50…
NONo todos los armarios de las tiendas son iguales. La mía es una confusa oda a la desorganización, que yo mismo he convencido es útil para la creatividad. Tal vez algún día vea la salsa de soya junto a las…
SLas chirivías húmedas y terrosas son un elemento básico de los huertos británicos. Además son fáciles de preparar y muy asequibles. Aquí, cortados en salchichas, acompañan deliciosamente chalotas caramelizadas cortadas con panceta salada y una mantequilla aromática de piñones y…
SA veces, los sábados por la mañana vamos en coche a Gatti & Antonelli. Este es uno de muchos en Roma. pasta all’uovo (pasta fresca al huevo), y esta es definitivamente una de las mejores. Es un espacio encantador, con…