Un plato versátil, perfecto para una cena rápida entre semana, para alimentar a una multitud, como cura para la resaca o como brunch de fin de semana. El salmón fresco o el eglefino pueden reemplazar el pescado ahumado, si se…
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I Encontré esta receta en las memorias de Anna Del Conte, Risotto de ortiga. Ahora, hay tantas recetas que podría tomar prestadas de ella, y tengo muchas, pero esta es la que tengo que mostrarles aquí. Ella lo describe como…
METROLa teoría es que todo el mundo tiene un pudín por defecto. Mi papá siempre elegirá el cheesecake, mi hija el helado, mi esposo ama los platos de queso y mi mejor amiga lo más chocolateado del menú. Mi debilidad…
síSabías que sería un buen día cuando se servía mermelada de roly-poly para el budín de la escuela. Es una buena comida reconfortante, con la cantidad justa de comida para un día frío de enero. No me habría acercado a…
Las clementinas no son solo para Navidad, y este cóctel de sake ahumado es una forma muy sabrosa y sofisticada de usar lo que te quede en el frutero. Sake y clementina ahumada Sirve 1 Para el jugo de clementina…
«El idioma, la religión, la música y la narración son parte del conjunto de herramientas culturales del migrante, pero tal vez nada proporcione un sentido de identidad más que la comida». Esta es una línea tomada de la introducción al…
Los tubérculos de invierno rallados (apionabo, zanahorias y chirivías) con una salsa de crema de curry suave hacen una cena ligera y sabrosa con arroz integral o una buena guarnición. Precalentar el horno a 180C/termostato 4. Pelar 300g de chirivía…
A exterior crujiente y dorado que cuando se muerde da como resultado un centro suave, ricamente especiado y sazonado: Comer bhajis es como hundirse en almohadas de bondad maravillosamente aromática: comida reconfortante en su máxima expresión. Y, sin embargo, hay…
jhe aquí algo sobre la chef Mary San Pablo, y ese algo es que ella cocina platos excepcionalmente finos de ascendencia filipina, con una cadencia inglesa. Dirige Luto, un restaurante emergente pero que pronto será permanente en el este de…
OAl hurgar en los contenedores de compost en nuestro restaurante, Poco, en Bristol, las cáscaras de limón usadas fueron uno de los primeros restos de comida que identificamos como un nuevo ingrediente potencial. Más tarde, en la conferencia Slow Food…