Un académico italiano hizo más ruido después de decir que la receta de carbonara es estadounidense y que el único lugar en el mundo para encontrar queso parmesano de buena fe es Wisconsin. Alberto Grandi, profesor de historia de la…
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jEl restaurante formaba parte de una larga terraza amarilla con un cartel de madera que indicaba cuál de las muchas puertas era la correcta. Los pequeños signos me hacen sentir bien conmigo mismo; No solo encontré la puerta correcta, la…
El problema con Parmigiano Reggiano es que no le damos suficiente estatus de estrella en el Reino Unido. Claro, es increíble cuando se ralla sobre un tazón humeante de carbonara, pero ¿cuándo juega el papel principal? ¿Dónde está en tu…
Fel fantástico Max, mi colega, me preguntó una vez si alguna vez había comido un budín de verano italiano. Fue vago al respecto, pero juró que era uno de los mejores postres que había probado y que tenía una especie…
SRodeada de limoneros, almendros y nogales, y con la influencia árabe de la Edad Media, la costa de Amalfi tiene algunos de los mejores pasteles y tartas de Italia, sin olvidar los helados y granizados que se venden en cada…
Brutto, 35-37 Greenhill Rents, Londres EC1M 6BN (020 4537 0928). Entradas £ 7 – £ 12.50; piso £ 13.75 – £ 15; postres £ 4.75 – £ 8; vinos desde £ 22.50 Russell Norman es un restaurador que cuida los…
I bastante parecido a una tarta de frutas; Me gusta mucho una tarta de frutas "galette" (porque: las esquinas); y me encanta una tarta de panqueques rellena de fruta naturalmente ácida. El ruibarbo y las grosellas son la elección obvia…
ITalian summer, ¿estás preparado para ello? ¡Conozco! ¡Yo tambien! Puede que no sea un verano en el que bebas un espresso con una pequeña galleta amaretti al lado en el lugar, pero pretendo fingir unas buenas comidas. Galletas de amaretti,…
LComo la mayoría de los niños que crecen con dos idiomas, mi hijo, Luca, era lento para hablar. Luego, cuando lo hizo, lentamente los mezcló. No tan confuso sino ingenioso; cuando no podía encontrar la palabra en un idioma, simplemente…
Tllegó la semana pasada: la parte superior de la nevera en la panadería en la parte inferior de mi edificio ahora tiene una corona de cartón, la mitad de la cual contiene pandoro, la otra mitad panettone. "Estos son los…