¿Cuál es la mejor manera de almacenar y usar las especias?Gracia, SheffieldTenemos todas esas especias confiables que buscamos una y otra vez para brindar sabor: ¡Calor! ¡Dulzura! ¡Acidez! – a un plato, pero también están los que acechan en el…
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Lilienblum, cerca de Old Street en el este de Londres, es la apertura más reciente del famoso chef israelí Eyal Shani. Es mucho más exclusivo que Miznon, su restaurante pitta en Soho y Notting Hill, pero su espíritu caótico no…
jSu restaurante de la semana ha estado en mi lista de cosas por hacer durante unos tres años, en parte porque parecía muy intrigante. Home in Dumfries ofrece un menú de degustación con nombres de platos confusos como ‘mozzarella desordenada’,…
jSiempre hay presión cuando tu mentor viene a almorzar. Anna Tobias trabajó en el River Cafe de Ruth Rogers durante dos temporadas, antes de abrir Cafe Deco, su propio local en Bloomsbury, hace unos años. Tobias da la bienvenida a…
Durante la próxima semana, millones de árboles serán derribados de hogares en todo el Reino Unido a medida que las festividades navideñas lleguen a su fin. Pero en lugar de enviar sus pinos, abetos y piceas para reciclarlos o replantarlos,…
< div> Los británicos han tenido una larga historia de amor con el pudín clásico, desde los primeros ejemplos registrados en la década de 1600 (el escritor de viajes francés Henri Misson de Valbourg señaló: «¡Ah, qué cosa tan excelente…
Ser complaciente con la gente parece un atributo bastante encantador. ¿Hacer todo lo posible para hacer felices a los demás, evitar inconvenientes y mantenerse alejado de los conflictos? Pon «Glinda, la bruja buena» en la biografía de tu aplicación de…
I He estado comprando en mi mercado local de agricultores durante una década. No almacena ingredientes de todo el mundo, como limones, limas o aguacates, pero puede encontrar una amplia gama de productos cultivados localmente, manzanas y calabazas, hojas y…
AEn una degustación reciente, estaba presentando vinos espumosos de la región francesa de Limoux, una región que produjo vinos espumosos al menos 100 años antes de que los vinos de Champagne fueran bien conocidos. Hacia el final, señalé que si…
OLa cocción en una olla (o una olla) es uno de los métodos de cocción más antiguos y simples que conoce la humanidad; también es uno de los más fáciles de usar, y no solo porque ahorra muchos platos. Pero…