Para 2aceite de oliva 2 cucharadas Cebollas de primavera 5 grandes Ajo 2 dientes, pelados y trituradospapas pequeñas 200 g, peladas y cortadas por la mitad, o papas grandes, en cuboslimones confitados 30 g, picadoguisantes sin cáscara 150 g (si…
Etiqueta: Patatas
yo Me encantan esos días de verano en la cocina. Cocinar de repente parece más fácil y relajado; los almuerzos suelen ser más largos, las cenas menos urgentes. Hago platos que se pueden comer calientes o tibios, que se adaptan…
Brocheta de Ciervo Achari Necesitarás cuatro brochetas para esto. Si las usas, primero sumérgelas en agua fría durante al menos 30 minutos, para que no se quemen en la parrilla. Preparación 10 minutosMarinar 3h+Cocinar 20 minutosSirve 4 1 cucharadita de…
NOiki Segnit guarda una bolsa de patatas en su coche. O al menos lo hizo cuando escribió The Flavor Thesaurus. Ella explica que, si bien su departamento era pequeño, el baúl de su automóvil estaba oscuro y fresco, y por…
yo tomó un descanso de esta columna para hacer lo que los italianos llaman «dulce ociosidad(el dulce arte de no hacer nada), y en ese momento, sin tener que escribir nuevas recetas, pude comer y cocinar egoístamente, según mis propios…
jLa belleza de cocinar con wok es su versatilidad y rapidez. Este par de recetas comienza con un plato de fideos fríos, originarios de la provincia china de Sichuan, que se puede preparar casi en su totalidad con anticipación; su…
contralas caderas vienen en porciones muy grandes que pueden conducir al desperdicio. En un estudio de la Asociación de Restaurantes Sostenibles y Just Eat, el 25% de los consumidores dijeron que cuando pedían comida para llevar, más de la mitad…
jEstas son algunas de mis recetas de invierno favoritas para cocinar en casa para mi familia, y no es de extrañar que todas contengan papa de una forma u otra. Estos son alimentos reconfortantes en su máxima expresión, aunque los…
I disfrute de los nombres bastante simplistas de los curry tailandeses: amarillo, rojo y verde. Los nombres simples para platos complejos son un genio del marketing que hizo que su viaje a los platos occidentales fuera mucho más fácil. Ya…
Apellido: Leche de patata. Edad: Nuevo, aunque ha estado disponible una versión en polvo, aunque no muy ampliamente, durante algunos años. Apariencia: Blanco, lechoso. ¿Qué es exactamente? Es como leche, pero de patata. ¿Cómo ordeñar una papa? Se calienta y…