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Uno de cada tres británicos bebe leche de origen vegetal a medida que aumenta la demanda | Industria agroalimentaria

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Uno de cada tres británicos bebe leche de origen vegetal, según un informe que sugiere que se ha convertido en una opción común para los consumidores.

Los compradores gastaron £ 100 millones adicionales en 2020 en leches alternativas, hechas de avena, almendras o soja, convirtiéndolo en un mercado de casi £ 400 millones por año.

La investigación, de Mintel, dijo que el 32% de los encuestados bebían leche de origen vegetal, frente al 25% en 2020. La absorción es aún mayor entre los de 25 a 44 años con un 44%.

Amy Price, analista senior de alimentos y bebidas de Mintel, dijo que la demanda de leche alternativa fue impulsada por consideraciones ambientales y de salud.

El hecho de que casi un tercio de los adultos consumieran leche de origen vegetal era "una prueba de su estatus y atractivo mucho más allá de las poblaciones veganas o vegetarianas", agregó.

Una cuarta parte de las 2.000 personas encuestadas dijo que la pandemia había hecho que el consumo de alimentos y bebidas veganos o de origen vegetal les resultara más atractivo. Para los menores de 35 años, esta cifra se elevó al 38%.

El informe también encontró que la leche de avena se ha convertido en la leche vegetal preferida, superando a la almendra para convertirse en la más vendida en 2020.

Los compradores gastaron £ 146 millones en leche de avena en 2020, frente a £ 74 millones en 2019. Por el contrario, los consumidores gastaron £ 105 millones en leche de almendras, en pequeña escala desde £ 96 millones.

El auge de la leche de avena puede eliminarse de la marca sueca de moda Oatly, que ha tenido un éxito rotundo gracias a una combinación de marketing poco convencional y buena sincronización.

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Este año sale a bolsa en los Estados Unidos y utiliza el efectivo recaudado de los inversores para abrir fábricas, incluido un gran sitio en Peterborough, East Anglia.

Price dijo que la leche de avena era la principal beneficiaria del creciente interés en las leches de origen vegetal, y que las ventas también se vieron impulsadas por las nuevas variedades de estilo barista que podrían espumar y usarse para hacer cafés populares, como los capuchinos.

En general, el gasto total en leche de origen vegetal alcanzó los 394 millones de libras esterlinas en 2020, un 32% más que en 2019. No obstante, la leche de vaca sigue siendo un mercado mucho más grande, por supuesto, con un valor de más de 3.000 millones de libras esterlinas.

El consumo medio de leche en el Reino Unido ha caído un 50% desde la década de 1950, pero se ha disparado tras los cambios en el estilo de vida de la pandemia, con ventas que han aumentado de 100 millones de libras esterlinas a 3.000 millones de libras esterlinas.

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