No todos pudimos hacer pan y bizcochos de chocolate durante la pandemia, y muchos habrán experimentado algunos desastres de horneado al intentarlo. Pero, en el camino, es posible que haya descubierto una receta que ha demostrado ser infalible para lograr…
A Sábado por la tarde y estoy en la cocina, sirviendo una olla humeante de estofado de cerdo y chorizo, como un padre cuidaría a su bebé en el baño. Conozco este plato íntimamente. Entiendo sus ritmos, la forma en…
Tlo más probable es que todavía esté trabajando desde casa. Y, si es así, es probable que se esté quedando sin nuevos desayunos. Hacer tostadas de queso para ti mismo podría haber parecido exótico y nuevo el pasado mes de…
TEl nombre de su rosquilla de verduras japonesa se traduce literalmente como 'horneada como a ti te gusta', que es quizás lo más importante que debes saber. okonomiyaki. Aunque se vende en restaurantes, puestos y tiendas de conveniencia, también es…
¿Cuál es el secreto de un buen aderezo? El mío todavía es amargo.Hilary, Alnwick, Northumberland El aderezo consiste en aceite, sal y ácido (vinagre o jugo de cítricos, por lo general). Hay un poco más, por supuesto, pero no mucho….
Bollos Para mí, el bloqueo ha significado un horario absolutamente maníaco, trabajar desde casa con llamadas de Zoom consecutivas y largas horas. Los bollos fueron mi salvador. Sí, hecho en fábrica, perfectamente sin costuras y versátil: cubra con yogur y…
La receta Ponga a hervir una cacerola mediana con agua. Añada 150 g de chícharos y déjalos 3 o 4 minutos hasta que estén tiernos. Sazone ligeramente y engrase 6 grandes chuletas de cordero. Colóquelos en una placa calefactora o…
WSi bien el pollo asado crujiente sobrante en una sartén es excelente en ensaladas, y el pollo escalfado es saludable y suculento, el método que utilizo aquí es uno de mis favoritos para alimentar a una horda de colmenas. También…
TEl verdulero local, donde hago la mayor parte de mis compras, exhibe sus frutas y verduras con extraordinaria generosidad. Pilas precarias de pimientos, una pequeña montaña de berenjenas, una fuente sobre una fuente de tomates (pequeñas variedades de naranjas crujientes…