NONo es exactamente una quiche, ni una crostata, es una buena manera de producir una corteza dorada y un pastel con queso con muy poco esfuerzo. Como la mayoría de los pasteles, es tan reconfortante como delicioso, y una forma…
Mes: febrero 2022
«ISi cocinas de mal humor, el mal humor condimentará tus platos. Ahora, si alguien más lo hubiera dicho, podría haber estado interesado en una discusión de esta declaración: filosófica, científica o tonta. Pero el odio irracional se interpuso y quise…
jLa lata de raíz de apio contenía seis raíces limpias de color masilla, cada una con un toque de malva y un destello de brotes verdes. Si alguna vez esta raíz nudosa y peluda pudo considerarse tentadora, fue esta. El…
IEra solo cuestión de tiempo que el vermut volviera a estar de moda. Ha pasado medio siglo desde su último apogeo, una época en la que las grandes marcas italianas, Martini y Cinzano, eran parte esencial de cierta visión de…
ustedda parece una vaina de vainilla mucho más gruesa, pero en lugar de microsemillas dentro de la vaina, hay cosas parecidas a guijarros. Son del largo de mi dedo, por lo general; depende de donde se cosechen. Los que trae…
“Si lo hubiera hecho más joven, sería una historia diferente”, dice Akwasi Brenya-Mensa, recordando sus experiencias recientes como gerente de giras para músicos. «Trabajar con alimentos es más saludable». El restaurante de Akwasi Brenya-Mensa, Tatale, abre en Londres esta primavera….
Tienda de botellas Beckford, 5-8 Saville Row, Bath BA1 2QP (01225 809 302; beckfordbottleshop.com). Aperitivos y platos pequeños 3,75 £-7 £, quesos y embutidos para compartir 13 £, postres 3,50 £-7,50 £, vinos desde 24 £ Cualquiera con un mínimo…
Puiattino Pinot Grigio, Friuli, Italia 2020 (£10, Tesco) Si bien me gusta pensar en mí mismo como un crítico justo y objetivo de todo lo relacionado con el vino, debo admitir algunos prejuicios obstinados. Desconfío instintivamente, por ejemplo, de cualquier…
En mi infancia, eran las tres P: Pop-Tarts, Peperami, Pot Noodles. Era mi dieta y todavía podía comerla en tres platos ahora. Es un milagro que mis órganos todavía funcionen para ser honesto, he comido tanto. Luego un polo de…
FPrimero, se redujo a la mitad toda la tienda de abarrotes, luego, en el local que había desocupado, se iniciaron los trabajos de remodelación. Al principio pensé que íbamos a buscar a un fisioterapeuta o un quiropráctico: el espacio parecía…