WPero siempre que busco un plato nuevo, ya sea para restaurantes o para nuestras cajas Gauthier at Home, siempre trato de ofrecer algo que sea lo más familiar posible, pero sin productos animales. El truco, creo, es reemplazarlo con algo…
FMarrones oxidados, un frasco de salsa blanca misteriosa y un gran trozo de queso azul se sientan en mi mostrador descongelándose: ¿es esta comida todavía comestible?, me pregunto, y si es así, ¿cómo debo cocinarla? No he tenido tiempo de…
Tsu bebida mezcla frutas de invierno y vodka de arroz japonés, que es crujiente y limpio gracias a su doble filtración a través de carbón de bambú. El jugo de flor de saúco y manzana agrega acidez y dulzura, mientras…
TEstas galletas espesas y masticables tienen una vibra similar a la de una galleta de avena con pasas, que sé que rara vez es la primera opción de alguien. Pero estos son mucho más interesantes, con sabor a tahini y…
I A veces me preguntan por qué no doy más críticas negativas, es decir, que adviertan a los lectores sobre botellas que creo que son desagradables o tienen una mala relación calidad-precio. Mi respuesta habitual es que hay demasiadas cosas…
El minorista de alimentos orgánicos Riverford ha aumentado el precio de sus cajas de verduras en un 5% a medida que los costos, incluidos los salarios y el transporte, se disparan «en general». La empresa con sede en Devon ha…
Bibo en Shoreditch, un sofisticado restaurante español del chef Dani García, fue sin duda una noche de estrenos. Un punto de inflexión en mi carrera como crítico de restaurantes llegó cuando, justo después de comer mis croquetas de champiñones porcini,…
Champiñones Chorizo Plant Pioneers sainsbury’s, £ 2,50 por ocho, 280g Shaun: Diferente a los demás. Es mucho más delgada, como una chipolata. Muy ahumado, con sabor a pimiento rojo. Yo no tendría eso. Objetivo: 5/10 Craig: Hace calor. El primer…
SÁcida y agridulce, esta sopa tailandesa clásica es justo lo que anhelo en esta época del año: es algo para cortar la agradable fuga festiva y restablecer los sentidos. Bien que les crustacés soient un ingrédient courant, cette soupe est…
como puedo agregar textura a vegano platos de frijoles, pasta y arroz para que mi familia no vegana no pueda quejarse solo papilla? Firmar, Brighton “Se trata de una llovizna, una cucharada y un crujido”, dice Bettina Campolucci-Bordi, autora de…