ONos saltamos la focaccia, la partimos en pedazos irregulares y sacamos la salsa de aceitunas de nuestros platos junto con el pan grueso con costra de sal. Se limpiaron los platos con la masa todavía caliente y se lamieron los…
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Blechugas aby gem están pequeñas joyas, ¿no crees? Para empezar, son muy versátiles, ya que son lo suficientemente suaves para comerlos crudos, pero también lo suficientemente resistentes como para cortarlos en cuartos y asarlos a la parrilla. En cuanto al…
NOew Malden es una zona del sur de Londres que, por un capricho del destino, tiene una de las mayores concentraciones de buenos restaurantes de todo el Reino Unido. Es vecino de Kingston upon Thames y está cerca de Worcester…
Les encanta un pastel de macarrones con queso pero, según los gigantes de la publicidad, la visión del David de Miguel Ángel con gamuza es demasiado para los residentes de Glasgow. Un restaurante italiano en la ciudad más grande de…
Los paquetes de pimientos del supermercado siempre tienen uno verde, algo desagradable y amargo que solo uso en minestrone. ¿Qué más puedo hacer con ellos?Mel, Evesham, WorcestershireEsto le resulta demasiado familiar a Luis González-Castro, fundador del club de cena cubano…
Poner 100g de azúcar en polvo en una cacerola honda con 500 ml de agua. Cortar por la mitad un pequeño limón y agréguelo a la sartén, luego hierva. Añadir 500g de albaricoques en la sartén, deje que el almíbar…
Reemplazar el azúcar con edulcorantes no ayuda a las personas a controlar su peso a largo plazo, ha dicho la Organización Mundial de la Salud. El uso a largo plazo de edulcorantes sin azúcar (NSS, por sus siglas en inglés)…
A Cuadrado de madera de 10cm x 10cm con un gran agujero atravesado por cuerdas de metal: podría ser un arpa muy pequeña si no tuviera además otro juego de 12 cuerdas que cruzan las primeras formando una malla. Aun…
jLas papas nuevas están aquí: diminutas, con forma de riñón y con una piel suave y escamosa. Ligeramente raspada y cocida al vapor, su pulpa amarilla cremosa tiene un dulce sabor a nuez que es la esencia del comienzo del…
METROiso es una pasta sabrosa hecha de soja fermentada. Arroz o como el miso, el tipo más popular, está hecho de soja, agua, sal y arroz inoculado con un cultivo llamado koji. En cebada o bramó miso, el koji de…