contralos lúpulos son fáciles de cocinar, rápidos y confiables: la carne es tan tierna y productiva que requiere muy poco esfuerzo para inyectarle sabor y hacerla aún más deliciosa. Me gusta usar chuletas con hueso: la carne cocinada con el…
Etiqueta: cordero
TUna cosa acerca de la comida y bebida de las vacaciones es que se consumen mejor durante las vacaciones. Para toda la alegría del té de manzana, el limoncello y la ensalada griega, por ejemplo, todos tienen más sentido cuando…
ADespués de haber tenido la mejor porchetta de mi vida en Mogliano, un pueblo de Marche, en el centro de Italia, me obsesioné. Chicharrones hinchados y salados que bañan una tierna carne aromatizada con romero, tomillo y otras bonitas piezas:…
La receta Lavar 300g de papas nuevas y córtelos en trozos gruesos. En una sartén grande, caliente 4 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio, luego agregue las rodajas de papa y cocine por 12-15 minutos, hasta que estén…
Haga el trabajo duro desde el principio y luego todo lo que tiene que hacer es cocinar el roti, servir y dejar que las personas se reúnan como quieran. Es la experiencia perfecta para compartir el verano caribeño para celebrar…
Tno hay nada nuevo en las mesas fuera de los restaurantes, pero no así. Los pequeños grupos de mesas ahora son enjambres, y las filas individuales de tres de profundidad, mientras que las cubiertas del tamaño de una mesa de…
La receta Ponga a hervir una cacerola mediana con agua. Añada 150 g de chícharos y déjalos 3 o 4 minutos hasta que estén tiernos. Sazone ligeramente y engrase 6 grandes chuletas de cordero. Colóquelos en una placa calefactora o…
Salsa de guacamole y macha verde La salsa macha es la respuesta de México al aceite de chile crujiente y está hecha con chiles secos, ajo, nueces, especias y aceite. Esta versión verde fresca combina maravillosamente con guacamole y es…
Chuletas de cordero Harissa con berenjena picante y yogur Preparación 5 minutoscocinero 15 minutosSirve 2 generosamente (o 4 comidas ligeras) 4 chuletas de cordero, no más de 2 cm de espesor2 cucharadas de rosa harissa4 cucharadas de pan rallado pankoSal…
Taquí hay un movimiento nacional que tiene lugar en Semana Santa: una exhortación silenciosa y colectiva a los dioses del tiempo por las temperaturas suaves. A diferencia del año pasado, existe la posibilidad de ver a algunos amigos o familiares…