Gaffel Kölsch, Colonia, Alemania (£ 2.32, 50cl, cervezas de Europa) Incluso con la apertura de pubs este fin de semana, la barbacoa todavía se siente como una de las formas más seguras de socializar en este momento. Y el atractivo…
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METROy los campeones de la cocina de la "nueva cocina africana" que, hoy más que nunca, está siendo definida y desarrollada por chefs negros. Oto, un plato clásico de ñame de África occidental, es emblemático de nuevos comienzos, y mi…
UNA Unos días después de comprar nuestra estufa, llegó un libro por correo. La estufa era una Gascina Cucina usada, identificada por el hombre que entró en servicio y la instaló (un trabajo de 40 minutos que costó el doble…
METROLos veranos pasé algunas semanas en una isla griega con familiares y amigos. Después de un día en la playa, la rutina de vacaciones les pide a todos que se unan para hacer que la larga noche se prolongue. Hay…
siComido en el césped de mi jardín trasero, pegado a la pared alta del patio, hay dos huellas de hierba moribunda. Marcan el lugar donde, cinco veces a la semana, coloqué el bloque de escalón que se ha convertido en…
THola, pasa junto a ti en The Great British Bake Off, con sus elegantes nombres y métodos peculiares, pero ¿cuántos de nosotros sabemos cómo hacer algo más que unas pocas de las docenas de glaseados para pasteles? Aquí hay 10…
¿Estás comenzando a salir de la hibernación, a sumergirte en un mundo en el que te has retirado en gran medida en los últimos tres meses? ¿Quizás con cabello de un color diferente al de marzo? Tal vez con un…
WHisky, como el humo de los cigarros y los sillones de cuero mohoso, se ha relacionado con la masculinidad durante décadas. Pero el cambio está en marcha. Las mujeres beben y destilan whisky en cantidades cada vez mayores, mientras que…
Espárragos y holandés Preparación 10 minutoscocinar 15 minutosSirve 4 4 24 espárragos verdes4 yemas de huevo300 g de mantequilla sin sal, Derretido1 buen limón exprimidoSal y pimienta blanca Sosteniendo los espárragos hacia su base, dobla suavemente la lanza para que…
Durante la dinastía Han, hace más de 2000 años, hubo una gran división: lo que había sido un condimento fermentado singular hecho de pescado y soja, usado para estirar esta preciosa base de sal, se convirtió en dos. Uno surgió…