Elisabeth Lambert Ortiz afirmó que podríamos escribir un librito sobre empanadas, empanaditas, pasteles, pastelitos, empadinhas y pastèzinhos … Es decir, "esas deliciosas empanadas, empanadas y empanadas, rellenas de carne, aves, pescado, mariscos y otras mezclas, y horneadas o fritas, que…
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Wuando mi esposa y yo nos juntamos por primera vez, regresamos de las tiendas hambrientas y me ofrecí a darle un salteado. Tenía muchas ganas de impresionarla con algo "impactante", así que, mientras se daba una ducha rápida (esperando a…
IEs un poco irónico que para experimentar lo mejor que el mundo de los refrescos tiene para ofrecer, primero tienes que ser un poco imprudente, o, en otras palabras, un amante de la cerveza. O, tal vez más al grano,…
IPuede ser un problema de marca, reconoce Roxana Jullapat. El sorgo se ve extraño y no particularmente delicioso. "Me pregunto: ¿por qué la quinua tuvo una oportunidad y el sorgo no?" dice Jullapat, quien dirige la panadería Friends & Family…
Yo soy finalmente redescubrir berenjena después de haber sido marcada por la década de 1970 abominaciones de moussakas. Todos los consejos en makno chirría cuando lo comes?Katie, Tierras Altas "Nunca he sido un gran fanático de las berenjenas", simpatiza Neil…
El azúcar natural de la sidra ayuda a crear una deliciosa caramelización en platos de barbacoa. Fotografía: Mark Setchfield No hay mejor momento para empezar a pensar en encender la barbacoa. Los días son cada vez más largos y la…
OLas cepas tienen un efecto extraño en los viticultores. Ejercen una atracción emocional que bordea el encanto, una especie de magia del bosque que se vuelve más poderosamente inquietante a medida que la vid envejece. Lo nota más vívidamente cuando…
PAGLas papas saben, viajan y se almacenan mejor cuando están cubiertas con terrones, ya que la tierra las protege de la luz y las magulladuras fáciles. Sin embargo, con papa incrustada o no, guarde siempre las papas en un gabinete…
síEs posible que haya visto imágenes recientes de incendios en viñedos franceses en un intento desesperado por evitar las heladas. No es raro en Chablis, una de las regiones vinícolas más al norte del país, pero las temperaturas han bajado…