Ramén es más que una simple sopa de fideos, aunque sin duda es una de las mejores. Es una obsesión internacional, un plato de origen chino que se dice que define la cultura gastronómica japonesa moderna y que ahora se…
Etiqueta: receta
Pelar 2 tamaño mediano cebollas y cortarlos en rodajas. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén poco profunda, agregue las cebollas y cocine hasta que estén doradas y pegajosas, unos buenos 25 minutos. Revuélvelos regularmente. Mientras tanto,…
jnada como una noche de hamburguesas. Me encanta probar diferentes picadillos de carnicero (se congelan bien si no los usas de inmediato), con una buena proporción de grasa para sabor y textura, y también me encanta una buena hamburguesa vegetariana….
Dandar en bicicleta, trotar, bailar, persuadir… Dejar frío rara vez es una buena idea. Excepto en algunas cocinas, y especialmente el aceite de oliva en una sartén. Y sobre todo para alguien como yo, que durante años muchas veces empezaba…
I desarrolló por primera vez esta receta para una ventana emergente en el brillante Supa Ya Ramen en Londres a fines de enero. Esa semana, las naranjas sanguinas y los tomates de invierno iberiko brillaban en los estantes de mi…
contralas caderas vienen en porciones muy grandes que pueden conducir al desperdicio. En un estudio de la Asociación de Restaurantes Sostenibles y Just Eat, el 25% de los consumidores dijeron que cuando pedían comida para llevar, más de la mitad…
Ligero y fresco, con un toque de entusiasmo, es un delicioso estímulo vespertino cuando (finalmente) nos dirigimos a la primavera. jazz de manzana Sirve 1 ¼ de manzana verdesin corazón pero sin pelar, luego cortado en trozos muy pequeños, más…
jsu pastel es un híbrido de algunos de mis postres favoritos: pavlova, bizcocho victoria y pastel de merengue de limón. Es un pudín de texturas contrastantes: una cáscara crocante y crocante, un malvavisco con forma de merengue, un pastel de…
I tuvo una revelación en Sparkbrook el verano pasado. Esta revelación vino salpicada de chile verde y envuelta en un roti, y es que, por muy buenas que sean las tortillas francesas, podría decirse que el subcontinente indio las hace…
jllanta de 850g puerros, descartando las hojas duras de color verde oscuro, luego córtelas en trozos del tamaño de un dedo. Derretir 40g de Manteca en una cacerola o cacerola honda a fuego medio y agregar los puerros. Cubra con…