Bourbon rico con infusión de lácteos, licor de chocolate con garra, una gota de dulzura y una pizca de amargo: piense en el chocolate caliente para adultos y es perfecto para un descanso festivo después de las comidas. Bourbon de…
Etiqueta: mantequilla
TPuede que el mundo se haya vuelto loco por los especuladores picantes este año, pero para mí la Navidad siempre estará alrededor de dos galletas: la de jengibre, para decoración, y la de mantequilla, para consumo real. Fácil de hacer…
I sintiéndome un poco avergonzado al ejecutar tres recetas de pasta mientras todavía estamos en la cintura en Rachel Roddy's muy maravilloso An A-Z of Pasta, lanzado este verano. Dicho esto, como sugiere el título de su nuevo libro, la…
IEs mi cumpleaños, 24 años en este glorioso lugar que llamamos Tierra. Vamos a celebrar al estilo Liam con algo sabroso e indulgente que te hará querer más: pastelería de chocolate, ganache y, créame cuando digo eso, el caramelo de…
WRecientemente fuimos en coche a Cornualles y nos detuvimos en la casa de un amigo durante la noche para interrumpir el viaje. Con mucha gente a la que alimentar, asó algunos pollos y llenó la mesa con una colorida y…
I creó algo similar para el menú de postres de Black Axe Mangal en Londres, con un centro de caramelo y usando un molde de silicona en forma de barra. Puedes poner la mousse en cualquier molde que tengas a…
Tla suya es más densa que la torta de café normal, ya que está hecha por el método de fusión y mezcla. Para ello utilizo un extracto de café, elaborado por Nielsen-Massey. Si no puede encontrarlo, use Camp Coffee, disponible…
WTuvimos un banquete la otra noche. Una cazuela de vieiras a la parrilla untadas con mantequilla de albahaca, un montón de puré de papas al limón y un pudín extravagante: un pastel de pasta choux relleno con un homenaje a…
Tal difunto Robert Carrier le encantaba la mantequilla. Amaba la mantequilla como a los niños pequeños les encantan los cachorros. Al comienzo de su obra maestra, Grandes platos del mundo, escribe: "En mi opinión, no hay nada que sustituya a…
Tsu receta es pura indulgencia cursi: bondad pegajosa y alegre con una rara patada de chile ahumado. Esta es una excelente manera de agotar ningún trozos de queso que tienes en la nevera, y el pan del día anterior nunca…