yo Trajo un gran tazón de sopa de pescado a la mesa esta semana, rojo ladrillo con pimientos asados, espeso con mejillas de bacalao y almejas. Con un frasco de alioli amarillo brillante tan grueso que se podía cortar con…
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La receta Hervir una olla de agua profunda ligeramente salada. Agregue 200 g de frijoles (peso sin cáscara) y hierva 4-5 minutos hasta que estén tiernos. El tiempo exacto dependerá de su tamaño. Escurrirlos, luego retire los granos de su…
La receta Un "algo tostado" sustancial con masa fermentada o ciabatta de corte grueso debajo de un montón de queso crema de hierbas y tomates a la parrilla. Pique finamente suficiente perejil para darle 2 cucharadas enteras, luego haga lo…
UNASi pasamos de la primavera aparentemente interminable al verano, el almuerzo y la cena al aire libre se han convertido en un evento casi diario. Estoy contento con eso y el cambio radical en la cocina que lo acompaña. Trabajando…
Thay mucha camaradería en la cola para el carnicero, a pesar de, ¿o es por eso? – Nuestra distancia social. Alguien murmura que está "demasiado caliente para el cerdo". Creo, pero no digo, que no puedo imaginar que sea demasiado…
La receta Corta 400 g de berenjenas por la mitad a lo largo y luego en cubos de 2 cm. Caliente 120 ml de aceite de oliva en una cacerola, agregue la berenjena y cocine a fuego moderado a bajo…
yo hizo un lote de pasteles de hierbas y papas esta semana, cada uno una maraña de papas y cebollas ralladas gruesas, y del tamaño de un plato. Mientras que los círculos de celosía estaban crujientes en la sartén, rallé…
Cocine 250 g de pasta en agua hirviendo generosamente salada hasta que estén tiernos. En una segunda cacerola, hierva 200 g de guisantes durante 3-4 minutos, luego escúrralos. El pesto simplemente implica que los ingredientes se unen. Puedes comer pesto…
WAcabamos de comer el primer almuerzo al aire libre del año y siento que he llegado a una especie de punto de inflexión: este momento del calendario ha llegado cuando la mayor cantidad de comidas posible será tomado a la…
La receta Sazone ligeramente 2 pechugas de pollo regordetas. Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén poco profunda, agregue 40 g de mantequilla y, cuando se derrita, agregue los 2 senos, con la piel hacia abajo. Manteniendo…