Thay mucho que hacer en la cocina. Hice la última de las ciruelas en mermelada la semana pasada, una versión dulce en cucharadas de yogur, hay ciruelas para congelar durante el invierno y logré atrapar la cola de albaricoques decentes…
Etiqueta: tomate
A Hace unos años, mi esposo Hugh y yo plantamos frijoles borlotti y, aunque han brotado, nunca hemos logrado producirlos desde entonces. Cocinamos nuestro pequeño rendimiento: ¡tres puñados enteros! – de acuerdo con una receta de Skye Gyngell con salvia,…
Una especie de papas fritas, frijoles y tomates aromatizados con albahaca, con una burrata dulce y lechosa para servir como aderezo improvisado. Aplanar 3 vainas de Ajo con un cuchillo grueso, luego retire la piel. Caliente 4 cucharadas de aceite…
Ttomates, tomates, tomates: ¡todos podemos vivir de tomates! Bueno, no podemos, lo sé, pero cuando sale el sol y los tomates están maduros y dulces, hago todo lo posible para intentarlo. Sin embargo, a medida que avanzamos hacia el final…
FTemprano en la mañana, mientras la tetera comienza a hervir, doy la vuelta a la fruta que madura lentamente en un plato blanco sobre la encimera de la cocina. Cada fruta, un melocotón, un albaricoque o una nectarina, recibe una…
Uno de mis primeros recuerdos es poner las habas en la vaina con mi yiayias (abuelas), y cada vez que menciono que parece ser un recuerdo popular para muchos, no solo para mí. Al hacer esto ahora con mi propia…
Tsu cocina se ha vuelto aún más informal de lo habitual. La comida se pone en la mesa para que todos puedan servirse (una o dos rebanadas de pastel de temporada, una cucharada de ensalada, un frasco de vidrio de…
TEl pastel de omato es un clásico del sur de los Estados Unidos, una región bendecida con el tipo de veranos largos y calurosos que hacen que la sobreabundancia de productos maduros sea una certeza anual. La chef de Carolina…
KItchari es una mezcla de arroz y lentejas, generalmente cocinada con unas pocas especias. Esto es lo último en comodidad para la mayoría de los indios, y lo que la mayoría de las mujeres de mi familia hacen cuando las…
TEl año pasado no hubo caminata en el parque, pero a medida que el clima se calienta, los picnics son justo lo que necesitamos; inspiran nostalgia y remiten a tiempos más sencillos e inocentes. Desempolva tu canasta de mimbre, encuentra…