Apellido: Espuma de té. Edad: Literalmente antiguo. Apariencia: Un feo mantel de aceite cubierto con una taza de té. ¿Es algún tipo de insulto horrible? No, para nada. Si bien la "escoria de té" puede parecer algo que un entusiasta…
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VSEn este país hay dos temporadas distintas: la temporada de sándwiches de atún y maíz dulce, que va de octubre a julio, y la temporada actual de mazorcas de maíz asado, durante la cual optamos por pasar nuestras encías sobre…
Tiramos alrededor de 1,2 millones de tomates enteros todos los días en el Reino Unido, aunque otros cultivos alimentarios están demostrando que son fáciles de almacenar. Convierte un exceso de verano en un passata para saborear en los meses más…
Melanzane alla parmigiana es uno de esos platos deliciosamente calientes que, derretidos del horno, pueden parecer más adecuados para un invierno británico que para un agosto napolitano, a pesar de la lista de ingredientes claramente veraniega. Si se deja enfriar…
METROuhammara es una salsa levantina picante hecha con pimientos, pan duro, nueces y aceite de oliva, y una de mis recetas preferidas para no desperdiciar cada vez que voy.Tengo un pimiento viejo para usar. A menudo se condimenta con uno…
FTal vez no nos sorprendan las escenas apocalípticas de los incendios forestales que asolan el mundo. Cuando los hogares y las vidas están en juego, la supervivencia de los viñedos puede no parecer tan importante, pero también representan medios de…
LOSLos Amington son una de esas cosas, como Tim Tams y las carreras de sapos, que son importantes en Australia pero, a pesar de los mejores esfuerzos de la gente de Ramsay Street, son casi desconocidas en otros lugares. Las…
¿Cuál es el secreto de la buena cocina española?Daniel, Richmond Leer una lista de productos básicos de la despensa española al instante te hace sentir hambre. L'huile d'olive extra vierge, le sel et le vinaigre de xérès, comme le souligne…
I primer encuentro khao yum, o Thai Rainbow Rice Salad, en el Noma Food Festival, el Simposio MAD en Copenhague, cuando una mañana, la restauradora tailandesa y agricultora orgánica con sede en Sydney Palisa Anderson cocinó este plato de un…
METROAnchester es el lugar de nacimiento de muchos fenómenos que cambian vidas: la primera computadora programable, Phil Foden, Factory Records, graphene, Emmeline Pankhurst, Space Afrika, vegetarianismo, comunismo y Coronation Street. Pero, ¿podría la ciudad también haber jugado un papel central…